La profesionalización de las empresas de la Vall d’Albaida es uno de los temas en los que COEVAL está trabajando intensamente, y el 28 de septiembre en el Encuentro Empresarial celebrado con los hermanos Prieto, se puso de manifiesto el ejemplo de buenas prácticas en materia de profesionalización empresarial, en un sector tan complejo como el de la hostelería.

Recuperamos los Encuentros empresariales desde COEVAL, tras el descanso veraniego, esta vez de la mano de unos grandes referentes en hostelería, los hermanos Prieto Gramage, acompañados de nuestro socio, Jorge Guarner, para contarnos las claves de gestión en el sector hostelero.

Cuando se disfruta del trabajo no existen excusas, cualquier viaje de placer se convierte en una experiencia gastronómica para encontrar nuevos referentes o ideas para la carta, y así nos lo transmitieron nuestros queridos Chef Santiago Prieto y sumiller Joaquin Prieto.

Nos quedamos con estas cinco ideas fuerza de nuestro encuentro:

👉🏻 Cualquier decisión tiene que estar alineada con nuestra misión, visión y valores. No podemos perder de vista nuestros objetivos.